関内駅徒歩3分馬車道駅徒歩5分の日本酒と創作和食居酒屋酒彩- | 関内の和食なら酒彩 睦月 | ブログ

関内駅徒歩3分馬車道駅徒歩5分の日本酒と創作和食居酒屋酒彩-睦月-です。
本日のオススメ日本酒！！

・スーパーくどき上手　純米大吟醸「改良信交」
くどき上手と言えば……
豊かなで膨らみのある甘味と
糸を引くような上質で優雅なアフター。
そこに酸味があることは稀。
酸が低いのに、重くない。
酸が低いのに、キレがいい。
それが亀の井酒造の技であり、
くどき上手の真骨頂。

そんな中でも「スーパー」と冠したこいつは
くどき上手を超えるくどき上手。
酒造好適米「亀の尾」の血を引く「改良信交」を、
精米歩合30%、玄米の7割も削ったお米で仕込んだ純米大吟醸。
と、ここまでで既に呑む前からくどき落とされている。
その辺がやはり「スーパー」の所以。
2014年第1回　酒1-GPの覇酒！降臨！！

今週はまだお席に余裕がありますのでご来店ご予約お待ちしております♪