秋野菜と牡蠣の朴葉焼き！ | 関内の和食なら酒彩 睦月 | ブログ

秋野菜と牡蠣の朴葉焼き！
甘めの八丁味噌を朴葉の上に乗せて旬のキノコと茄子と牡蠣を焼きました。
味噌だけでもチビチビ飲めちゃいます。

自家製の白湯スープの味噌ラーメン、
24時炊いた鶏ガラスープと赤海老の出汁を合わせて作った濃厚スープです。
チャーシューも肩ロースを低温調理で5時間！

陸奥八仙ひやおろし　
香り穏やかでキレイな酸とほんのりお米の旨味も感じられます。キリッとシャープな印象です。
冷やでもぬる燗でも楽しめます。秋の夜長にお楽しみください。

たかちよ　純米吟醸「愛山」
「愛山」らしいデリケートな甘味に、
ゆったりと優雅で優しい味わいが広がり、喉の奥に一本筋が通った、芯のある酸味とアタックがきて
シャープな甘味と苦味で〆る。

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